MENUCLOSE

食品冷蔵・冷凍配送業|冷蔵・冷凍食品の温度管理配送、ルート配送

運ぶだけではなく、温度を守ることにもコストがかかる。冷凍機・待機・持戻りまで見える、食品配送の採算管理へ。

運ぶだけではなく、温度を守ることにもコストがかかる。冷凍機・待機・持戻りまで見える、食品配送の採算管理へ。

運ぶだけではなく、温度を守ることにもコストがかかる。冷凍機・待機・持戻りまで見える、食品配送の採算管理へ。

[ こんな方に向いています ]

-冷蔵・冷凍食品の配送を行い、複数の保冷・冷凍車両を保有している方

-燃料費だけでなく、冷凍機の稼働や温度管理にかかるコストを把握したい方

-納品時間指定や待機時間が多く、ルートごとの採算を確認したい方

-持戻り・再配送・返品まで含め、荷主ごとの利益を見直したい方

Step 01

背景・課題

 

-食品メーカー、食品卸、飲食店、スーパー等から依頼を受け、冷蔵・冷凍食品の配送を行っていました。配送先ごとに納品時間が細かく指定され、温度帯や積載方法にも一定の管理が必要でした。

-一般貨物と異なり、冷蔵・冷凍配送では車両を走らせるための燃料だけでなく、冷凍機を稼働させるための追加コストも発生します。配送距離が短くても、積込み前の予冷や長時間の待機によって冷凍機の稼働時間が増える場合があり、走行距離だけでは運行原価を判断できませんでした。

-また、配送先では時間指定が厳しく、到着後すぐに荷下ろしできず待機するケースもありました。車両が止まっている間もドライバーの勤務時間や冷凍機の稼働は続くため、売上には直接表れない時間とコストが発生していました。

-納品先の営業時間や受入条件に間に合わない場合、持戻りや再配送が発生することもありました。返品・再配送が起こると、同じ荷物に対して再度車両と人員を使う必要があり、案件の採算に大きく影響していました。

-さらに、冷蔵・冷凍車両は通常車両に比べて設備が多く、冷凍機の点検、修理、定期的なメンテナンス費用も発生します。売上が安定していても、車両維持費まで含めると利益が想定より残らないことが課題となっていました。

Step 02

36GSの
対応

 

-まず、「受注 → 配車 → 予冷 → 積込み → 配送 → 待機・荷下ろし → 帰庫 → 請求・入金」までの業務フローを確認し、車両・ルート・荷主ごとに収支を把握できる方法を整理しました。

-車両ごとに、売上、燃料費、高速道路料金、駐車場代等を整理し、さらに冷凍機に関係する燃料・電力使用や保守費用も分けて確認しました。走行に必要な費用と、温度を維持するための費用を区別して把握できる形にしました。

-配送ルートについては、走行距離だけでなく、積込み時間、待機時間、荷下ろし時間、帰庫までの時間を確認しました。短距離であっても拘束時間が長いルートについて、単純な距離単価だけで採算を判断しないようにしました。

-荷主ごとに、配送単価、配送回数、時間指定、待機時間、再配送の発生状況を整理しました。売上金額が大きい荷主でも、待機や持戻りが多ければ利益率が下がることを確認できるようにしました。

-持戻り・返品・再配送については、発生した日、原因、対象荷主、追加で必要となった走行時間・人件費を記録しました。追加料金を請求できた案件と、自社負担となった案件を区別し、再配送が利益に与える影響を把握できるようにしました。

-ドライバーの人件費についても、走行時間だけでなく、積込み、待機、荷下ろし、洗浄等に必要な時間を確認しました。配送件数だけではなく、一日の拘束時間全体に対してどれだけ売上が生まれているかを確認できる形にしました。

-冷凍機・車両本体の点検、修理、部品交換についても車両ごとに整理しました。特定車両で修繕費が増えている場合には、過去の維持費と売上を比較し、修理継続・入替えを検討するための情報を整えました。

-最後に、車両別・ルート別・荷主別の管理情報と月次の試算表を照合しました。経営者が、「どれだけ配送したか」だけでなく、「温度管理・待機・再配送まで含めてどれだけ利益が残ったか」を確認できる状態を目指しました。

Step 03

結果

-走行燃料だけでなく、冷凍機の稼働や保守費用まで含めて確認できるようになり、冷蔵・冷凍配送特有のコストを踏まえた車両別採算を把握しやすくなりました。

-待機時間を含めた拘束時間を整理することで、距離が短くても利益の出にくいルートを確認できるようになりました。配送単価や納品条件を見直す際の判断材料も整いました。

-持戻り・再配送についても、売上には表れにくい追加負担として把握できるようになりました。どの荷主・ルートで再配送が多いのかを確認し、運行ルールや料金条件を見直しやすくなりました。

-冷凍機や車両の修繕費も車両ごとに把握できるようになり、修理を続けるのか、新しい車両へ入れ替えるのかを、売上だけでなく維持費も含めて検討できるようになりました。

-36GSでは、食品冷蔵・冷凍配送を単に「トラックで食品を運ぶ仕事」として捉えるのではなく、温度管理、待機、再配送、車両維持まで含めて一つの運行原価として確認することを重視しています。荷主・ルート・車両ごとの数字を整理し、運賃設定、配車、車両更新に活用できる経営管理を目指しました。

実績一覧に戻る

CONTACT

些細な疑問から具体的なご相談まで、
どのような内容でも構いません。
まずはお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ