-犬・猫を対象に、シャンプー、カット、爪切り、耳そうじ等のトリミングサービスを提供していました。基本料金に加え、毛玉対応や各種ケアなど、ペットの状態に応じて追加サービスが発生することもありました。

-売上は予約管理システムやレジで確認できていましたが、同じ一件の予約でも、小型犬と大型犬、短毛種と長毛種では必要な施術時間や使用するシャンプー剤等が大きく異なります。そのため、「予約が埋まっていること」と「十分な利益が残っていること」が必ずしも一致しない状態でした。

-特に、毛玉が多い場合や施術に時間がかかるペットでは、予定していた予約時間を超えることもありました。追加料金を設定していても、実際の施術時間やスタッフの稼働を踏まえて、現在の料金が適切かどうかを確認しにくくなっていました。

-また、予約直前のキャンセルや当日キャンセルが発生すると、その時間帯に別のお客様を案内できず、売上機会を失うことになります。一方で、予約件数だけを見ていると、キャンセルによって空いた時間や、スタッフの稼働状況が経営数字にどう影響しているのかが見えにくいことも課題でした。

-店舗には、スタッフの給与、家賃、水道光熱費、シャンプー・トリートメント等の消耗品費、タオル等の洗濯費用、予約システム利用料なども発生します。経営者としては、売上を増やすだけでなく、予約枠とスタッフの時間をどのように使えば、品質を維持しながら利益を確保できるかを把握する必要がありました。

-まず、「予約 → 来店 → カウンセリング → 施術 → 追加サービス → 会計 → 次回予約」までの流れを確認し、予約データ、レジ売上、決済明細、スタッフの勤務記録を関連付けました。

-売上については、シャンプー、カット、各種ケア、追加オプション等に分けて整理しました。単純に一件あたりの売上を見るのではなく、犬種・体型・施術内容など、店舗で無理なく記録できる範囲で分類し、どのサービスにどれくらいの時間がかかっているのかを確認できるようにしました。

-スタッフの人件費については、営業時間全体だけでなく、実際の施術時間、準備、清掃、片付けなどとの関係を整理しました。担当者ごとの売上だけで評価するのではなく、複数人で対応する施術や店舗全体の共通業務も踏まえ、無理のない範囲で人件費との関係を確認できる形にしました。

-シャンプー剤、トリートメント、ケア用品、リボン等の消耗品についても整理しました。すべてを細かく一件ずつ管理するのではなく、主要な消耗品について使用量や購入頻度を確認し、売上の増減と材料費の関係を月次で比較できるようにしました。

-予約については、実際に来店した件数と、キャンセル・変更となった件数を区別しました。特に予約が集中する曜日や時間帯と、空きが出やすい時間帯を確認し、予約枠がどの程度売上につながっているかを把握できるようにしました。

-長時間の施術や追加対応が発生した案件については、当初の予約時間、実際の施術時間、追加料金の有無を確認しました。追加作業が多いにもかかわらず料金へ十分反映されていないメニューについて、今後の料金設定を検討するための情報を整えました。

-再来店についても、確認可能な範囲で次回予約や来店間隔を整理しました。一回の売上だけでなく、定期的に利用しているお客様と新規のお客様を分け、安定した売上につながっている顧客層やサービスを確認しやすくしました。

-最後に、施術売上、人件費、消耗品費、家賃、水道光熱費、システム利用料等を月次の試算表と照合しました。経営者が、「何件予約が入ったか」だけでなく、「その予約枠から、どれくらいの売上と利益が生まれているのか」を確認できる状態を目指しました。